池袋で味わう、本物の日本。
Authentic Japan, in the heart of Ikebukuro.
のんべえは、池袋駅西口から徒歩6分。ジンギスカン専門店として培った肉の目利きを受け継ぎ、プレミアム炭火焼肉店へと進化しました。A5黒毛和牛の焼肉、上質なステーキ、牛タンから、臭みのない極上ラム、名物ジンギスカンまで、心ゆくまでお楽しみいただけます。
ご友人と、ご家族と、仲間と。確かな品質の肉だけを、備長炭の炭火で丁寧に。どなたにも寛いでいただける、温かなもてなしの和の空間です。
一頭買いの和牛
信頼できる牧場から一頭単位で仕入れ、稀少部位まで余すことなく。
炭火の技
備長炭の遠赤外線が、脂の甘みと香りを最大限に引き出します。
静謐なもてなし
和の設えの店内で、誰もが心地よく寛げるもてなしを。
極上和牛と、炭火の品々。
Premium wagyu & lamb, over charcoal.
和牛焼肉Wagyu Yakiniku
最高ランクA5の和牛を、備長炭で。とろける霜降りの甘み。
厚切りで味わう、赤身の旨みと香り。
心地よい歯ごたえと、塩で引き立つ旨み。
極上ラム・ジンギスカンLamb & Jingisukan
北海道発祥のラム焼肉。徹底した血抜きで、驚くほど臭みなく軽やかに。
骨付きの贅沢を、炭火で豪快に。
居酒屋ならではの一品料理を、季節替わりで多数ご用意。
※ メニュー例です。仕入れにより内容は変わります。最新情報は各SNSをご覧ください。
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うまさの理由は、基準にある。
Quality you can verify.
当店の肉は、認証機関の監査を受けた厳格な基準のもとで処理されています。徹底した血抜きが生む臭みのないクリアな味わい、みりん・料理酒に頼らない調味、専用調理場での衛生管理。すべては、肉本来の旨みを最大限に引き出すためです。
徹底した血抜き
認証施設の厳格な処理基準が、臭みのないクリアな味わいを生みます。
雑味のない調味
みりん・料理酒に頼らず、肉の旨みを引き立てる味付けに。
専用調理場
独立した器具と動線で、徹底した衛生管理を。
産地の証明
仕入れ先の牧場まで遡れる、明確なトレーサビリティ。
